ESAT IDEFHI · Maraîchage

Des fruits et légumes frais, de nos terres jusqu’à vos assiettes

Sur 2 hectares de terres situées au sein même de l’IDEFHI, l’équipe maraîchage cultive des fruits et légumes frais, de saison, dans le respect d’une démarche raisonnée.

Des produits sains, cultivés avec soin, pour la restauration, les paniers de légumes et la vente directe.

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Cyrille est à votre service 06 45 67 88 43 cyrille.lebret@idefhi.fr

Nos terres

Une production locale, fraîche et de saison

Le maraîchage de l’ESAT IDEFHI valorise les terres disponibles sur le site pour produire des fruits et légumes frais. Cette activité permet aux travailleurs accompagnés de développer des gestes professionnels concrets, au rythme des saisons.

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2 hectares cultivés

Des terres situées au sein même de l’IDEFHI, dédiées à une production maraîchère locale.

02

Produits de saison

Des fruits et légumes cultivés selon les périodes de l’année, avec une attention portée à la fraîcheur.

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Démarche raisonnée

Une culture menée avec soin, dans une logique responsable et adaptée au terrain.

04

Vente en vrac

Des produits proposés en vente libre à la boutique « ESAT IDEFHI – Traiteur & Maraîcher ».

05

Paniers de légumes

Une solution simple pour cuisiner des produits sains et soutenir une production locale.

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Restauration

Des fruits et légumes proposés pour la restauration commerciale et collective.

Vente directe

Retrouvez nos produits aux Halles

Les fruits et légumes de l’ESAT IDEFHI sont proposés en vrac ou sous forme de paniers dans notre boutique « ESAT IDEFHI – Traiteur & Maraîcher ».

Une manière simple de cuisiner des produits sains tout en soutenant l’insertion professionnelle par le travail.

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Pour les particuliers Paniers de légumes, produits frais et vente en vrac selon les disponibilités.
Pour les professionnels Une offre adaptée aux besoins de restauration commerciale ou collective.
Pour une cuisine de saison Des produits cultivés localement, au plus proche du rythme naturel des récoltes.
Travail maraîcher sur les terres de l’ESAT IDEFHI Culture de fruits et légumes à l’ESAT IDEFHI Récolte et production maraîchère de l’ESAT IDEFHI

Du champ à l’assiette

Une production qui nourrit aussi nos autres savoir-faire

En s’inspirant des produits cultivés sur nos terres, les cuisiniers du traiteur et du restaurant « Le Clos des Roses » préparent des plats savoureux à partir de nos propres productions.

Traiteur Les légumes récoltés peuvent nourrir les menus, buffets et prestations de l’ESAT.
Le Clos des Roses Une cuisine valorisant les produits cultivés localement lorsque cela est possible.
Une logique circulaire Les productions maraîchères renforcent le lien entre culture, cuisine et service.

Un achat engagé

Chaque panier soutient l’insertion par le travail

Le maraîchage est un support concret d’apprentissage : préparation des sols, plantation, entretien, récolte, tri, conditionnement et relation client. Chaque achat contribue à la professionnalisation des travailleurs accompagnés.

Des gestes métiers Les travailleurs développent des compétences pratiques au fil des saisons.
Un cadre valorisant La production permet de voir concrètement le résultat du travail accompli.
Une utilité locale Les fruits et légumes produits alimentent la vente directe et les activités de restauration.

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